Weinkeller

Im altehrwürdigen, gewölbten Keller der Auberge lagert eine Vielfalt edler Tropfen, seien dies «Crus » aus der Region oder namhafte Weine verschiedenster Provenienzen.

		Le blanc (Chasselas) Vif et pétillant, c'est le vin d'apéritifs par excellence. Il s'accorde parfaitement avec tous les poissons et les viandes blanches. Le Pinot Noir Son bouquet fruité, plein, équilibré, ses tanins soyeux s'harmonisent admirablement avec les viandes rouges, la volaille, le gibier et le fromage du dessert.
L'Oeil de Perdrix Issu d'un pinot noir légèrement cuvé, ce rosé fin et subtil comblera les palais les plus gourmands. Servi à l'apéritif et avec les entrées. La Perdrix Blanche Une spécialité exclusivement neuchâteloise. Le pinot noir pressé sans macération produit un vin légèrement rosé empreint d'une grande finesse. A déguster jeune et frais en apéritif.		Le Pinot Gris Capiteux, corsé et velouté, il apportera une touche de luxe aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Excellent vin de garde. Le Chardonnay Cette spécialité racée et vigoureuse est appréciée en apéritif, avec les poissons grillés et des viandes blanches.