- Bienvenue
- Le restaurant
- la salle à manger
- la brasserie
- la carte des mets
- Banquets, mariages, ...
- la salle de banquets
- les menus de banquets
- la salle de conférence
- La cave
- Le jardin
- Plan d'accès
- Contacts
- Demande d'informations
- Liens
- Joachim Hausch
- Auberge d'Hauterive
- Rue de la Croix-d'Or 9
- CH-2068 Hauterive
- Suisse
- Tél: +41 32 753 17 98
- Fax: +41 32 753 02 77
- auberge-hauterive@bluewin.ch
-
Photos: Thierry Bösiger
Fotostudio Winterthur
|
--- |
Les menus de banquets
 |
|
--- |
|
--- |
|
Suggestion de menu 1
Salade de mâche au magret de canette tiède, vinaigre de Modena et huile de noisette
*
Nage de lotte et langoustine au bouillon de safran et anis étoilée
*
Filet rumpsteak de Charolais rôti en pièce sauce au vin rouge et moelle
*
Fromages affinés
*
Crêpes à l'orange et glace au miel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
--- |
|
--- |
|
Suggestion de menu 2
Crevettes royale à l'avocat et crème de fenouil
*
Filet de bar grillé au jus de veau acidulé
*
Pigeon de Toscane rôti à la feuille de thym
Petites légumes de saison , pommes sarladaise
*
Fromages affinés
*
Gratinées de framboises et crème de vanille glacé
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
--- |
|
--- |
|
Suggestion de menu 3
Salade gourmande au foie d’oie naturel et truffes
*
Couscous de langoustines à l'essence de crustacés
*
Carré d'agneau de Sisteron rôti en croûte d'herbes
pommes-de-terre aux olives et coulis de persil
*
Beignets de tomme neuchâteloise et feuille de sauge frites
*
Tulipe à la pâte d'amande aux baies rouges et crème anglaise au vieux Kirsch
|
|
|
|
|
|
|
|
|
